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2022福虎生風開運聯名年菜
胡同燒肉x阿榮師啤酒鴨x怡客咖啡

預購時間01.03-01.19
精緻四道菜組$2780 |紹興東坡肉、主廚咖哩軟殼蟹、古早味海鮮羹、XO醬櫻花蝦米糕|
豪華六道菜組$3980 |紹興東坡肉、主廚咖哩軟殼蟹、古早味海鮮羹、XO醬櫻花蝦米糕、胡同醬燒豬小排、胡同鎮江巨無霸牛魔王|

◍胡同鎮江巨無霸牛魔王◍
精選胡同巨無霸牛肋排,選用肋脊部、一隻牛僅有六根的牛肋排,肉質緊實、油脂含量豐富,油花與紋路分布集中,鮮嫩美味且帶有豐富的肉汁。牛肋排經過醃漬、催熟,再經由總鋪師的巧手烹煮,讓牛肋排保持熟香軟嫩的口感,再搭配胡同燒肉的經典烤肉醬,把牛肉的鮮甜與胡同滋味完美結合,喜愛大口吃肉的你絕對不要錯過。

◍胡同醬燒豬小排◍
同樣是嚴選台灣溫體豬的豬肋排肉,經由醃漬、再經過總鋪師的巧手並細心烹煮,搭配胡同燒肉的經典烤肉醬,讓豬肋排的肉質鮮嫩多汁又美味,大口咬下的感覺是滿滿的幸福感。

◍紹興東坡肉◍
採用紹興酒來改良,讓紹興酒香入味至經典東坡肉裡,小火慢燉燒出蘇杭獨特的香甜感。選用台灣溫體豬肉,加上師傅細膩處理食材,讓東坡肉肥瘦恰到好處,不對身體造成負擔,在吃美食的同時,也為健康把關。

◍主廚咖哩軟殼蟹◍
金黃酥炸的軟殼蟹搭配主廚特調南洋風味咖哩,再將淡淡椰奶香的咖哩醬抹上特製的牛奶吐司,還帶有咖哩蟹的酥脆口感,是一道具有多層次風味的代表菜色。

◍XO醬櫻花蝦米糕◍
由阿榮師遵循古法製作而成的傳統米糕,從選米、洗米、煮料、成形,每一步驟都堅持手作,最後做出Q彈並具有金黃色澤的米糕,灑上滿滿櫻花蝦,就是一道讓人食指大動的佳餚。好吃的秘訣是香菇跟肉絲經過醬炒,更加入味。

◍古早味海鮮羹◍
辦桌必吃古早味的海鮮羹,總鋪師放入大量的澎湃好料熬煮而成的代表性羹湯,好吃的秘訣是蔥薑蒜等香料先入鍋爆香,再跟眾多食材一起熬出美味,鮮甜的美味讓人忍不住一口接著一口。

歡迎至怡客咖啡門市預購(Y17青育、陶博館門市不適用)
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