相關認證

OCIA (ORGANIC CROP IMPROVEMENT ASSOCIATION)
RAINFOREST ALLIANCE 雨林保護聯盟
USDA（United States Department of Agriculture美國農業部有機認證）
驗証字號：FUII-OP-003

令人驚艷的新咖啡王國 - 薩爾瓦多

薩爾瓦多屬於高地地形，活躍的火山活動帶來富含礦物質的火山灰，形成得天獨
厚的咖啡栽種環境。因此自19世紀以來，咖啡一直是薩爾瓦多非常重要的經濟產
物，近年來在許多公益團體的幫助下，咖啡品質有了卓越的成長，也逐漸在精品
咖啡市場中展露頭角，難以置信的香氣及柔順的甜味獲得越來越多的讚美。

獨特的烘焙香氛

薩爾瓦多有機咖啡豆，屬於波旁種，豆子具有榛
果杏仁的香氣，並帶有獨特的烘焙香氛，味道明
亮乾淨，風味勻稱，麥芽糖般的清甜及穩定溫順
的口感，餘韻帶有水果甜美的香氣，令人回味無窮！

得天獨厚的栽種環境

位於中美洲的瓜地馬拉，西濱太平洋，東臨加勒比海，北與墨西哥相接，東北鄰貝里斯，東南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多。薇薇特南果高地，有來自中央山脈的加勒比海暖濕空氣，雲霧繚繞，氣候多變；地屬火山區，培育出肥沃的火山土壤；加上位於板塊活動邊緣，造就嚴峻的高山盆地地形在如此多變的風土條件之下，孕育出豐富、活潑的咖啡風貌，成就了高品質的薇薇特南果咖啡豆

最高品質的SHB

咖啡豆依海拔標高分為七個等級，產於高地者品質越高、越為香醇。薇薇特南果咖啡豆產於海拔高度4500英呎以上，屬於最高品質的SHB（極硬豆：Strictly Hard Bean - 4500呎以上種植）。特殊的生長環境與良好的水洗處哩，使得此款咖啡在國際間備受推崇！

果香氣息、層次豐富多變

薇薇特南果咖啡豆，擁有獨特清亮的花果氣息，風味清爽。乾香散發著黑櫻桃般的香甜，以及微微的煙燻味。品飲後焦糖的香氣和甘醇浮現，花果清香在口腔迴盪不散。待溫度降低，又有些許檸檬清香，並散發出細膩的甘甜滋味！

藍山咖啡的後裔

鸚鵡莊園咖啡豆產自巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea），為世界第二大島，位於南太平洋，領土約在赤道至南緯14度、東經141度至160度之間；西與印尼的西巴布亞相鄰，南以托雷斯海峽與澳洲相隔。巴布亞新幾內亞海拔3200英呎以上的高山遍佈全島，因此巴國所生產的咖啡豆在世界上向來以高品質著稱。這裡的咖啡品種是由牙買加的藍山咖啡移植而來，原因在於這裡的氣候、地形等整體環境與藍山地區非常相似。優質的環境加上頂級的咖啡品種，在這近赤道、海拔高、日夜温差大的特殊崎嶇高地上，造就出能種植出好咖啡的健康環境，因此本區的咖啡豆延續了牙買加藍山咖啡的口感，帶著熱帶花果氣息的咖啡香氣。

高品質的鸚鵡莊園

鸚鵡莊園咖啡豆產自於Sigri Plantation，此莊園成立於1950年，專門生產高品質優良的咖啡豆，種植海拔高度在5250英呎以上，涼爽的天候與充沛的雨量，是種植阿拉比卡種咖啡的絕佳環境。Sigri Plantation有非常嚴格的品質控管流程，咖啡豆全部由人工採收，並經過層層檢查，挑選出紅色且完全成熟的果實。Sigri Plantation還採用繁複的傳統水洗處理方法，在發酵的過程中，連續三天用大量清水來清洗、浸泡咖啡豆，讓所有的咖啡豆完全的浸泡在水中，而也造就了非常特殊的風味。而乾燥過程不使用機器烘乾，而採用太陽日曬，使得咖啡風味更加豐富。所有標示Sigri的咖啡都是經由嚴格處理而製成的，這也是為什麼，此區的咖啡豆品質都十分優良。

豐富且多層次咖啡香

鸚鵡莊園咖啡豆屬於Typica Arabica，因此咖啡本身的風味更有變化，乾香散發蔗糖般的香氣，並帶有淡淡杉木及煙草香，沖泡過後，口感十分豐厚、飽滿，酸度雖高卻不失平衡，餘韻上帶有茶香與特別的清新味。

閃亮的山 最香醇的咖啡豆

聳立在非洲坦尚尼亞平原的吉力馬扎羅山，為一座火山山脈，富含礦物質，海拔高度5895公尺，是非洲最高也是最有名的山。山中的氣溫隨著高度的變化而有不一樣的風貌，當從印度洋吹來的風碰上高山後，就會降下雨和雪，從遠方看，山頂終年覆蓋一層雪白的雪，積雪反射，閃閃發光。所以當地的人民用斯瓦希里語「吉力馬札羅」，也就是「閃亮的山」來稱呼這座山。
因產地屬熱帶型氣候，每年冬季為咖啡豆收成期，吉力馬札羅咖啡豆採用水洗式處理法，擁有鮮明清澈的風味，明亮微酸及渾厚的口感是其特色，為一AA級咖啡豆，產能僅佔該區的14%左右。

品味豪邁醇厚的非洲咖啡香

吉力馬扎羅咖啡豆有著典型的非洲豆特色，入口能立即感受到醇厚質樸的口感，質地非常乾淨，厚實的香氣透著有如高級紅酒般討喜的低調酸度，當啜吸一口時，馬上被直撲而來的飽滿渾厚香氣所滲透。絕妙的風味，不亞於非洲最受歡迎的肯亞咖啡，但吉力馬扎羅咖啡豆價格相對便宜，使得此地的咖啡豆競爭力近幾年來有日益升高的趨勢。