什麼是『咖啡認證』?

近來，隨著全球樂活風興起，消費者選購商品時，已經不再僅是滿足個人的需求。有越來越多消費者意識到：在追求更佳的生活品質之餘，不要讓自己成為過度的開發、資源的浪費以及勞力剝削的幫兇。也因此，全球經濟規模僅次於石油的高經濟作物─咖啡，更是在眾多人權、環保與世界貿易組織的努力下，極力推動各種認證制度，希望能透過市場機制，幫助多為弱勢第三國的咖啡豆原產地：擺脫少數財團與中間商的剝削和過度開發，提高咖啡作物的產值、平衡產地生態，還給辛苦的豆農一個可以永續經營的土地。

常見的『咖啡認證』：

公平交易認證

「公平交易」是一種符合國際標準的社會責任認證。在全球四十多個國家中，嚴格監督參與「公平交易」的雙方遵守正直而透明化的交易。「公平交易」認證咖啡可確保咖啡的品質都是來自最好的咖啡莊園，同時也確保咖啡農竭盡心力種植出來的好咖啡能得到合理的價格，是一個咖啡農、咖啡銷售業者和消費者三方互惠的認證 。對世界各地上百萬的咖啡農來說，因為有「公平交易」的存在，他們的生活因此而改善，兒童可以進入學校求學、生活環境得以更健康。對飲用咖啡的消費者來說，「公平交易」代表能喝到更好的咖啡，同時是一種負責任的購買。

有機咖啡認證

有機咖啡豆除了是健康的選擇，也是保護生態、穩定大自然環境的平衡。 由專業機構，每年從土壤、咖啡樹、烘焙到運送等過程及環境逐一檢驗，所有條件均符合標準才能獲此有機咖啡豆的認證。

遮蔭認證

為了讓咖啡豆的產量更大、更快，同時賺取木材燃料的附加價值，咖啡農會將咖啡園內的樹木砍掉。暴露在陽光下的咖啡樹較易受到病蟲的侵害，因此需要施用大量的農藥。 符合遮蔭認證的咖啡豆，其種植環境區的天然樹棚可以保護土壤免受雨水沖蝕，而造成養分與土壤的流失。同時提供咖啡樹自然的生態平衡，如此一來可以減少化學肥料的使用，對咖啡豆的生長和自然生態都是一種保障。

好咖啡認證

『好咖啡認證』意指咖啡生產經過環境的、社會面的和經濟上的獨立審核標準後，UTZ給予認可的責任咖啡標章。參與這個世界性組織的會員包括生產者、貿易商和咖啡烘培業者，由他們一同合作為咖啡的產出和追蹤生產來源機制負責。當我們面對過度開發導致生態環境的重挫，以及傳統資本家對於弱勢地區勞動力的剝削等社會議題時，有越來越多的消費者因為認同UTZ的理念，購買這樣的認證咖啡。購買有UTZ認證的咖啡，不僅獲得專業美味的保障，也幫助了這些優良的農場得以永續經營，繼續提供給我們『好咖啡』。

怡客咖啡精選有認證的好咖啡

怡客咖啡已經陸續引進了多種認證單品咖啡，有瓜地馬拉的『薇薇特南果莊園咖啡』、巴西的『拉果亞莊園咖啡』以及墨西哥的有機咖啡豆等。這些產地受到保護所以產量有限的認證咖啡，雖然售價高一點，卻仍深受咖啡迷的喜愛，往往一上架就被搶購一空。未來，我們仍會繼續不定期推出怡客嚴選的認證咖啡或莊園咖啡，以饗大眾。如果您希望第一手獲得相關新品上市的消息，記得到各門市留下您的連絡方式與需求，或是訂閱怡客電子報，我們將會第一時間通知您，以免向隅!!